Tanım
Sitrik Asit Monohidrat (CAM) Gıda Sınıfı Asitleştirici CAS 5949-29-1, Çince'de sitrik asit monohidrat olarak da bilinir, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan önemli bir asitlik düzenleyicidir. Doğal bir koruyucu ve gıda asidi arttırıcı olarak ürünümüz, yalnızca gıdanın tadını ve kalitesini etkili bir şekilde iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda çok sayıda fonksiyonel özelliğe sahiptir ve bu da onu gıda üretiminde vazgeçilmez bir bileşen haline getirir.
Özellik
Yüksek verimli asitleştirme ve düzenleme
Ürünümüzün moleküler formülü C6H8O7·H2O'dur, molekül ağırlığı 210,14'tür ve asitliği (%1 sulu çözeltide) yaklaşık pH 2,1 olup, nötr pH değeri olan 7'den düşüktür, bu da güçlü asitliğe sahip olduğunu gösterir. İkincisi, ürünümüz gıdaya eklendiğinde, gıdanın pH değerini hızlı ve doğru bir şekilde azaltabilir, böylece verimli asitleştirme ve düzenleme rolünü oynayabilir.
Güçlü ısı direnci ve stabilite
Sitrik Asit Monohidrat(CAM) Gıda Sınıfı Asitleştirici CAS 5949-29-1'nin moleküler yapısı stabildir ve kimyasal özelliklerini daha yüksek sıcaklıklarda değişmeden koruyabilir. Spesifik olarak sitrik asit monohidratın erime noktası -94 derecedir, bu da onun geleneksel gıda işleme ve depolama sıcaklıklarında erimeyeceği veya bozunmayacağı anlamına gelir. Yüksek sıcaklıklarda buharlaşması veya oksitlenmesi kolay değildir, bu da ısı direncini ve stabilitesini daha da artırır.
Korozyon önleyici
Regülatörümüzün asidik ortamı mikroorganizmaların büyümesini engellemeye yardımcı olur ve doğal bir antiseptik fonksiyona sahiptir. Gıdadaki pH değerini düşürerek bakteri, küf ve mayaların aktivitesini engelleyerek gıdanın raf ömrünü uzatır.
Uygulamalar
Asitlik Düzenlemesi ve Lezzet Optimizasyonu
Sitrik asit monohidrat oldukça asidiktir (pH genellikle 2 ile 3 arasındadır), bu nedenle sıklıkla yiyecek ve içeceklerin asitliğini ayarlamak için kullanılır.
Antioksidan Etkisi
Asitleyicilerimiz aynı zamanda önemli antioksidan etkilere de sahiptir. Oksidasyon, birçok gıdada lezzet bozulmasının, renk değişiminin ve besin maddesi kaybının ana nedenlerinden biridir. Sitrik asit, asidik ortamı sayesinde gıdalardaki yağların, proteinlerin ve şekerlerin oksidasyon sürecini yavaşlatabilir, gıdaların lezzetini ve rengini korumaya yardımcı olabilir.
Özellikler
|
ÖĞELER |
Kriterler |
|
Fonksiyonel Kullanım |
Asitlik Düzenleyici |
|
KASA NO. |
5949-29-1 |
|
EINECS |
201-069-1 |
|
GTİP Kodu |
2918140000 |
|
Dış görünüş |
Beyaz Kristal Granül |
|
ağ |
8-40 |
|
Tahlil(%) |
99.5~100.5 |
|
Su(%) |
0,5'tan küçük veya ona eşit |
|
Kolayca Karbonlaşabilen Maddeler(%) |
0,5'tan küçük veya ona eşit |
|
Sülfatlanmış Kül (Ateşleme Kalıntısı)(%) |
0,5'tan küçük veya ona eşit |
|
Sülfat İçeriği (mg/kg) |
150'den küçük veya ona eşit |
|
Ağır Metaller(mg/kg) |
5'ten küçük veya ona eşit.0 |
|
Bakteriyel Endotoksinler(IU/mg) |
0,5'tan küçük veya ona eşit |
Paketleme, Saklama ve Raf Ömrü
Ürün 25 kg'lık plastik ve kağıt bileşik torbalarda paketlenmiştir. Kuru, serin ve gölge bir yerde, kullanılmadığı zamanlarda kabı kapalı olarak muhafaza edilmelidir. Açılmadığı takdirde raf ömrü minimum 12 aydır. Son kullanma tarihinden sonra ürün, test sonuçlarının gerekli standartları karşılaması durumunda kullanılmaya devam edilebilir.
Jiankai...Sitrik Asit Susuz (CAA)Tedarikçi
Shanxi Jiankai Fine Chemicals Co., Ltd., 20 yılı aşkın üretim ve ihracat tecrübesiyle Çin'de profesyonel bir gıda katkı maddesi tedarikçisidir. Ürünlerimiz ISO9001, ISO14001, SGS, ZHDC ve diğer kalite standartlarına göre onaylanmıştır. Jiankai, çeşitli ülke ve bölgelerdeki müşterilerin güvenini kazandı. Yüksek kaliteli ürünler ve profesyonel hizmetler sunmaya kararlıyız. Susuz Sitrik Asit (CAA) ürünümüz hakkında istediğiniz zaman bilgi almaktan çekinmeyin.
SSS
S: Sitrik Asit Monohidratın gıdadaki ana uygulamaları nelerdir?
C: Alkolsüz içecekler, reçeller, şekerlemeler, süt ürünleri ve işlenmiş etler gibi gıdalarda asitleştirici, koruyucu, lezzet arttırıcı ve stabilizatör olarak yaygın olarak kullanılır.
S: Sitrik Asit Monohidrat tüketim için güvenli midir?
C: Evet, Sitrik Asit Monohidrat, gıda ürünlerinde önerilen limitler dahilinde kullanıldığında genel olarak güvenli (GRAS) olarak kabul edilmektedir. FDA ve EFSA dahil önde gelen gıda güvenliği otoriteleri tarafından onaylanmıştır.
S: Sitrik Asit Monohidratın CAS numarası nedir?
C: Sitrik Asit Monohidratın CAS numarası 5949-29-1'dır.
S: Sitrik Asit Monohidrat asitleştirici olarak nasıl işlev görür?
C: Sitrik Asit Monohidrat, yiyecek ve içeceklerin pH'ını düşürür, mikrobiyal büyümeyi engelleyerek lezzeti artıran ve tazeliği koruyan asidik bir ortam yaratır.
S: Sitrik Asit Monohidrat ile Sitrik Asit Susuz arasındaki fark nedir?
C: Temel fark su içeriğidir. Sitrik Asit Monohidrat, sitrik asit molekülü başına bir molekül su içerirken, Susuz Sitrik Asit susuz formdur, yani su içermez.
S: Sitrik Asit Monohidrat gıda dışı ürünlerde kullanılabilir mi?
C: Evet, şelatlama ve pH ayarlama özellikleri sayesinde kozmetik, ilaç, temizlik maddeleri ve diğer endüstriyel uygulamalarda da kullanılabilir.
S: Sitrik Asit Monohidratın raf ömrü nedir?
C: Sitrik Asit Monohidrat, serin ve kuru yerde, açılmamış orijinal ambalajında saklandığında yaklaşık 24 ay raf ömrüne sahiptir.
S: Sitrik Asit Monohidrat nasıl saklanmalıdır?
C: Kuru ve serin bir yerde, nemden ve doğrudan güneş ışığından uzakta saklanmalıdır. Nem emilimini önlemek için kap kullanılmadığı zaman kapalı kalmalıdır.
S: Sitrik Asit Monohidratın tipik olarak hangi sertifikaları vardır?
C: Gıda sınıfı Sitrik Asit Monohidrat, ürün güvenliğini ve tutarlılığını sağlamak için genellikle ISO 9001, ISO 14001, GMP ve diğer kalite standartları ile sertifikalandırılmıştır.
Popüler Etiketler: sitrik asit monohidrat(cam) gıda sınıfı asitleştirici cas 5949-29-1, Çin sitrik asit monohidrat(cam) gıda sınıfı asitleştirici cas 5949-29-1 üreticiler, tedarikçiler, fabrika, kapsülleme için gıda katkı maddeleri, Ekstrüzyon için gıda katkı maddeleri, sırlar için yiyecek katkı maddeleri, Enjeksiyon için gıda katkı maddeleri, sous vide iyileştirme için gıda katkı maddeleri, Güveçler için yiyecek katkı maddeleri