Tanım
Glucono delta-lactone (GDL), glukonolakton olarak da bilinir, E numarası E575 olan bir gıda katkı maddesidir ve bir bağlayıcı, bir asitleştirici veya bir kürleme, salamura veya mayalama maddesi olarak kullanılır. D-glukonik asidin bir laktonudur (siklik ester). Saf GDL, beyaz, kokusuz kristal bir tozdur.
Başvuru
Glukonolakton, beyaz, kokusuz kristal toz olan bir gıda katkı maddesidir. Glukonatın temel amacı protein pıhtılaştırıcı olarak tofu üretiminde kullanılabilir; ekşi madde, meyve suyu içecekleri ve jöle için kullanılabilir; koruyucu maddeler, balık, et, kümes hayvanları, karides ve diğer koruyucu koruma için kullanılabilir, Etin elastikiyetini korurken kahverengileşmez; kabartma maddesi ve sodyum bikarbonat uyumluluğu, ekmek yemeği için kabartma tozuna karıştırılır. Şelat oluşturucu madde olarak üzüm suyu veya diğer meyve suları için kullanılabilir, tartar oluşumunu önlemek için bu ürünü ekleyin. Süt ürünleri için süt oluşumunu önleyebilir.
GDL kısmen glukonik aside hidrolize edilir, lakton formu ile asit formu arasındaki denge kimyasal bir denge olarak kurulur. GDL'nin hidroliz oranı ısı ve yüksek pH ile artar.
Özellikler
|
ÖĞELER |
Kriterler |
|
CAS NUMARASI. |
90-80-2 |
|
Moleküler formül |
C6H10O6 |
|
HS Kodu |
2932209090 |
|
Dış görünüş |
Beyaz Kristal Granül veya Toz |
|
Tatmak |
Neredeyse kokusuz, çok tatlı bir tada sahip |
|
Ağ |
25-100 |
|
Deneme(%) |
99.0~100.5 |
|
Su (Karl Fischer yöntemi)(%) |
0.5'ten küçük veya eşit |
|
İndirgeyici maddeler(D-glikoz gibi)(%) |
0.5'ten küçük veya eşit |
|
Kurşun(Pb)(ppm) |
2'den küçük veya eşit |
|
Ağır Metaller(ppm) |
20'den küçük veya eşit |
|
(ppm) olarak |
10'dan küçük veya eşit |
|
Sülfat Külü(%) |
0.1'den küçük veya eşit |
Paketleme, Depolama ve Raf Ömrü
Toz/Kristal: Gıda sınıfı PE iç torba ile çok katmanlı kraft kağıt torbada paketlenmiştir, net 25 kg/torba.
Tavsiye edilen depolama koşullarında saklandığında 24 aydır.
40ºC’nin altında serin ve kuru bir yerde, %70’in altında bağıl nemde, hava almayan bir kapta saklanmalıdır.
Son kullanma tarihi geçmişse ürünün yeniden değerlendirilmesi gerekir.
Jiankai-Glukono Delta Lakton (GDL) Tedarikçi
Shanxi Jiankai Fine Chemicals Co.,Ltd, 20 yılı aşkın üretim ve ihracat deneyimine sahip Çin'deki profesyonel bir gıda katkı maddeleri tedarikçisidir. Ürünlerimiz ISO9001, ISO14001, SGS, ZHDC vb. gibi birçok sertifikadan geçmiştir. Jiankai, birçok ülke ve bölgeden tüketicilerin beğenisini kazanmıştır ve size yüksek kaliteli ürünler ve profesyonel hizmet sunacaktır, Glucono Delta Lactone (GDL) hakkındaki sorularınızı her zaman memnuniyetle karşılarız.
Popüler Etiketler: gıda katkı maddesi glucono delta lakton (gdl) cas 90-80-2, Çin gıda katkı maddesi glucono delta lakton (gdl) cas 90-80-2 üreticileri, tedarikçileri, fabrika, Kaplamalar için yiyecek katkı maddeleri, sous vide iyileştirme için gıda katkı maddeleri, Gıda Katkı Maddeleri Toptan, süt ürünleri için gıda katkı maddeleri, Yavaş pişirme geliştirme için gıda katkı maddeleri, sırlar için yiyecek katkı maddeleri